خصومات تابعينا على السوشيال ميديا وأحصلي على خصومات لعيادات ايف ومعارض مستلزمات البيت.

‏‫طريقة تحضير كشري التحرير الشهير

طريقة تحضير الكشري
طريقة تحضير الكشري

يعتبر كشري التحرير من أشهر الأطباق المصرية وهو طبق ذو أصول هندية تحدث عنه الرحالة (ابن بطوطة) في أحد كتبه ومعنى كلمة كشري (أرز مع أشياء أخرى ) وهي كلمة سنسكريتية ،وأنهارده هنقولكم على طريقة تحضير كشري التحرير الشهير وهي لا تختلف كثيراً عن طريقة كشري أبو طارق

مقادير كشري التحرير الشهير

  • نصف كوب عدس بني حبة كاملة
  • ٤ حبات بصل كبيرة
  • ٢ كوب كبيرة رز مصري
  • زيت زيتون لتحمير البصل
  • ٢ كوب مكرونة صغيرة الحجم
  • ٢ كوب مكرونة شعيرية
  • ٢ كوب حمص مسلوق
  • ملح حسب الرغبة
  • كمون حسب الرغبة
  • مكونات الصلصة :
  • ٦ فصوص ثوم
  • ٥ حبة طماطم ناضجة
  • ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة
  • ٣ ملاعق خل تفاح أحمر
  • كمية من زيت قلي البصل
  • ملعقة صغيرة سمن
  • القليل من الكزبرة المفرومة
  • ملح وكمون حسب الرغبة

طريقة تحضير كشري التحرير الشهير

أولاً تحضير المكونات الأساسية:

  • نقوم بنقع الأرز حتى نقوم بحضير بعد المكونات.
  • نبدأ في سلق العدس .
  • نقوم بعد ذلك بقلي البصل بزيت الزيتون حتى يتحمر ويكتسب لوناً ذهبياً.
  • ثم نضع القليل من الشعيرية في قدر مع القليل من الزيت النباتي.
  • نفلب الشعرية حتى يصبح لونها ذهبي.
  • نقم بإضافة العدس المسلوق والأرز المنقوع الى الشعيرية .
  • نغمر المكونات بالماء المغلي ونضيف الملح ورشة كمون ونتركها على نار هادئة حتى تنضج .
  • بعد ذلك نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة.
  • نحمر ما تبقى من الشعيرية بقليل من الزيت
  • ونغمرها بالماء المغلي ونتركها حتى تنضج وتتشرب الماء ونضيف الملح والكمون.

ثانياً تحضير الصلصة:

  • نقشر الطماطم ونضعها في الخلاط الكهربائي .
  • نضيف جميع مكونات الصلصة ونخلطها جيداً.
  • نضع زيت قلي البصل مع ملعقة السمنة في قدر ونضع مكونات الصلصة ونتركها حتى تغلي وتتجانس .
  • نضيف الماء للصلصة لتصبح اخف اذا احتجنا ذلك .

بعد ذلك نقوم بتحضير الطبق حسب رغبتنا وكلنا نعلم ترتيب المكونات في الطبق

بالهنا والشفا