تعتبر المحاشي من الأطباق المميزة، ومن الخضار التي يمكن حشيها البصل، وسنذكر لكم طريقة إعداد محشي البصل بخطوات واضحة وسهلة.
مقادير محشي البصل:
- 1 كيلو بصل حجم كبير.
- 1/2 كيلو طماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1/2 لتر مرقة.
- 1/4 ملعقة كبيرة بهارات محشى.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 لتر ماء مغلي.
- 1 حزمة بقدونس.
- 1 حزمة كزبرة.
- 1 حزمة شبت.
طريقة تحضير محشي البصل:
قشري البصل ثم ضعيه في قدر على النار، واغمريه بالماء، ثم اتركيه يغلي حتى يطرى لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ثم فكّي طبقات البصل عن بعضها.
في حلة على النار نضع الزيت، بصلة مبشورة، ملح، معجون الطماطم، عصير الطماطم ونتركها حتى تتداخل المكونات.
ضعي البهارات، الملح، الفلفل، الثوم، ثم ضيفي الأرز، الكزبرة، الشبت، والبقدونس وقلبي معاً جميع المكونات.
نحشو طبقات البصل بخلطة الأرز ونلفها، وزعي الطبقات الخارجية من البصل أسفل الحلة، وضعي البصل المحشي فوقها .
ضيفي المرقه على المحشي، نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
بالهنا والشفا.