الكثير من الناس يفضلون الدجاج، لذا يحاولون تجارب وصفات مختلفة من بلدان مختلفة ومعنا اليوم أكلة تشتهر بها الهند وهي فراخ الكاري، وهي تناسب محبي البهارات والتوابل المختلفة.
مقادير تتبيل الدجاج :
- 2 صدور دجاج مكعبات متوسطة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كاري.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
مقادير الصوص :
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- كوب بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- كوب حليب جوز الهند.
- كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة طهي.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
طريقة التحضير :
- تبلي صدور الدجاج ، ضعي فى طبق مكعبات الصدور، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، الكركم، البابريكا، الكاري، ثوم مهروس، الليمون، الزبادي، واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي مقلاة على النار، ضعي ملعقة زبدة، ثم أضيفي صدور الدجاج المتبلة، حتى ينضج.
- تحضير الصوص: فى مقلاة على النار سخني الزبدة، ضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، البصل، الزنجبيل، الثوم، قلبي المكونات حتى يذبل البصل.
- أضيفي صلصة الطماطم، صبي كوب حليب جوز الهند وحركي. ثم الماء، وغطي المقلاة حتى تتسبك الصلصة.
- ضعي كل مكونات الصوص في الخلاط حتى تفرم جميع المكونات معاً، ثم ضيفي كريمة الطبخ عليها وحركي.
- أضيفي صدور الدجاج بعد النضج على الصوص، وقلبيه قليلاً.
- ضعي دجاج الكاري في طبق التقديم وأضيفي الكزبرة الخضراء على الوجه، قدميه ساخناً بجانب طبق من الأرز الأبيض.
بالهنا والشفا