الكانيلوني أحد أنواع المكرونة الإيطالي، و الكانيلوني بالدجاج والجبنة من ألذ الأطباق الرئيسية ولها الكثير من المحبين في كل مكان وهذا يعود إلى مذاقها الشهي، والكانيلوني طبق يمكنك تقديمه بالعديد من الطرق عن طريق تغيير نوع الحشو، وممكن عملها باللحم أيضاَ، ولكل طريقة مذاق مختلف ومتميز عن الأخر، ونقدم اليكم اليوم وصفة الكانيلوني بالدجاج و الجبنة.
مكونات كانيلوني بالدجاج والجبنة
مكونات عجينة كانيلوني بالدجاج والجبنة
- كوب ونصف حليب.
- كوب دقيق.
- بيضة او اتنين.
- ملح وفلفل.
مكونات حشوة كانيلوني بالدجاج والجبنة
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة مبشورة.
- مكعب زبدة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 كوب بشاميل.
- 2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
- رشة جوزة الطيب.
مكونات صوص كانيلوني بالدجاج والجبنة
- نصغ كوب صلصة طماطم.
- كوب كريمة لباني.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل.
مكونات وجه كانيلوني بالدجاج والجبنة
- جبنة شيدر مبشورة.
- ريحان طازج.
طريقة تحضير كانيلوني بالدجاج والجبنة
طريقة عمل عجينة كانيلوني بالدجاج والجبنة :
- اخلطي الحليب مع البيض والملح والفلفل وبعدين ضيفي الدقيق وقلبي جيداً، حتى تحصلي على قوام سلس وناعم.
- ادهني طاسة تيفال ساخنة بالزيت وضيفي مقدار مغرفة من الخليط ولفي في اتجاه واحد واقلبي على الوجه الأخر.
- كرري نفس الخطوة لحد الانتهاء من كل العجينة.
ملحوظة مهمة: سمك الكانيلوني يكون رفيع حتى يكون طعمه احلى.
طريقة عمل حشوة كانيلوني بالدجاج والجبنة :
- في طاسة على النار شوحي الدجاج مع البصل وملح وفلفل وضيفي الثوم وشوحيه قليلاً و ارفعي الطاسة عن النار.
- ضيفي مكعب الزبدة حسب الرغبة، واضيفي البشاميل الثقيل حتى يساعد على تماسك الحشوة.
طريقة عمل صوص كانيلوني بالدجاج والجبنة :
شوحي الثوم وضيفي الصلصة وشوحيهم جيداً، مع بعض ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل، حتى يبدأ يغلي ارفعيه عن النار.
طريقة انهاء كانيلوني بالدجاج والجبنة :
احشي كل واحدة من الكانيلوني بحشوة الدجاج وقليل من الجبنة الشيدر المبشورة، ولفي بإحكام، ثم يضع في صينية بايركس مدهونة بالزيت وقليل من البشاميل، ثم أضيفي الصوص على وجه لفائف الكانيلوني، ورشي الجبنة الموتزاريلا أو الشيدر وضعيها فى الفرن حتى تسيح الجبنة، ثم زينيها بالريحان وقدميها.
ملحوظة
يمكن اضافة البشاميل على الوجه والاستغناء عن الصلصة حسب الرغبة.
بالهنا والشفا