كلنا نعرف أهمية الخضار ووصفتنا اليوم عبارة عن دجاج بالفخار للحفاظ على نكهات الخضار وزيادة التناغم بين المكونات وإليكم الوصفة وطريقة تحضيرها .
مقادير دجاج بالفخارة
- ١ كغ صدر دجاج منظف ومقطع الى مكعبات.
- ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة .
- ١ كوب كبيرة من لبن الزبادي.
- حبة بطاطس مقطعة الى مكعبات .
- ١ حبة جزر مقطعة الى شرائح.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة الى حلقات.
- ١ حبة ليمون مقطعة الى شرائح.
- ٣ فص ثوم مقطع الى شرائح.
- ٢ غصن من الصعتر البري.
- نصف كوب كبيرة عصير ليمون حامض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ١ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ١ كوب صغيرة زيت زيتون.
- ٣ ملاعق كبيرة خل أحمر.
- ١ ملعقة صغيرة دبس فليفلة .
طريقة تحضير دجاج بالفخارة
- نضع لبن الزبادي في وعاء واسع و عميق.
- نضيف رب البندورة الى اللبن.
- ثم نضيف الملح ان احتجنا لتعديل الملوحة.
- نضيف الخل والزيت وعصير الليمون ودبس الفليفلة.
- نضيف الفلفل والهال ونخلط المكونات جيداً.
- نبدأ بإضافة الدجاج الى الصلصة مع التقليب .
- نضيف الجزر والبطاطس أيضاً.
- نضيف الثوم ونقلب المكونات جيداً.
- نسكب المكونات في فخارة خاصة بالفرن مقاومة للحرارة وان لم تتوفر الفخارة يمكننا ان نستخدم طبق بيريكس .
- نضع شرائح الليمون والفليفلة وأغصان الصعتر بشكل مرتب على وجه الطبق .
- نغلف الطبق أو الفخارة بالقصدير ونضعه في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة أو أكثر وذلك حتى يتشرب الدجاج النكهات.
- نسخن الفرن الى ١٨٠ درجة.
- نخرج الفخارة من الثلاجة ونتركها ربع ساعة قبل ادخالها الى الفرن.
- ندخل الفخارة الى الفرن ونتركها لمدة ٤٥ دقيقة .
- نخرجها من الفرن ونتخلص من القصدير .
- يمكن التقديم ضمن الفخارة .
- أو في طبق آخر.
- تقدم مع الأرز الأبيض .
بالهنا والشفا
اترك رد