تدخل الصلصة البيضاء في اعداد الكثير من الأطباق ويمكن تنكيهها بالكثير من التوابل والباقات العطرية . الصلصة البيضاء ترافق اللحم عادةً وتدخل في اعداد الكثير من أطباق الباستا الإيطالية واليوم نقوم بتحضير الصلصة البيضاء بنكهة الكرافس
مقادير الصلصة البيضاء
- 3ملاعق كبيرة من الزبدة
- ربع كوب من البصل المفروم فرما ناعما
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ٣كوب من الحليب الدافئ
- ١ملعقة صغيرة من الملح
- ٥ عروق بقدونس
- ١ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم فرما ناعما
- رشه من مسحوق جوزة الطيب
- ورشه من الفلفل اﻷبيض
أقرأي المزيد عن طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقرمش الاصلي ,,,
طريقة تحضير الصلصة البيضاء
- في قدر قعرها سميكه تذاب الزبدة بالتدريج فوق نار هادئه
- يضاف البصل الى الزبده ويحرك حتى يذبل
- يضاف الدقيق ويحرك الخليط حتى يتجانس.
- ترفع القدر عن النار وتضاف نصف كمية الحليب الدافئ الى المزيج.
- أثناء التحريك المستمر تضاف بقية كمية الحليب ويخفق المزيج مدة 3 دقائق.
- توضع القدر على النار ويضاف اليها التوابل والملح.
- يضاف الخضار ويحرك المزيج بالملعقه الخشبيه فوق النار الخفيفة مده 20 دقيقه.
- ترفع القدر عن النار ويصفى المزيج بمصفاة ناعمه.
- يمكن تناول هذه الصلصة مع اللحم أو الدجاج والرز الأبيض.
وبالهناء والشفاء