لتحضير سمك الفيليه هناك طرق عديدة ومختلفة وطريقتنا اليوم سنقدم لكي وجبة فيليه السمك مع صلصة الفطر لذيذة ورائع. مليئة بالفوائد مثل الأوميغا 3 وهي من الزيوت التي تدخل في تركيب كل خلية من خلايا جسم الانسان. كما يحوي السمك على البروتين واليود والفوسفور وهي مواد هامة للعظام والدم يساعد السمك في تنشيط الذاكرة. لذلك لا بد لنا من وجبة سمك اسبوعياً فهي ضرورية ولذيذة .
مقادير فيليه السمك مع صلصة الفطر
- ١ ملعقة كبيرة من الزبدة
- ١ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ربع كغ من الفطر الطازج
- ٢ قطعة فيليه منيون
- نصف كوب كبيرة من مرق الدجاج
- كوب صغيرة من الخل
- ربع ملعقة من الصعتر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ١ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير فيليه السمك مع صلصة الفطر
- نقطع الفطر الى شرائح.
- نلوح شرائح الفطر بالزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطه حتى تصبح بنية اللون.
- نرفع شرائح الفطر وتوضع جانبا.
- نجفف الفيليه بمناديل ونضعها في مقلاة ونحمرها من كل جهة مدة 5 دقائق.
- نرفع الفيليه من المقلاة ونضعها في طبق جانباً.
- نتخلص من الزيت الذي في المقلاة ونضع مرق الدجاج مكانه
- نحرك المرق في المقلاة حتى يغلي.
- نضيف الصعتر والملح والفلفل ونغلي المرق مرة اخرى.
- نضيف الى المرق شرائح الفطر حتى تصبح دافئه ثم نصبها فوق قطع الفيليه .
بالهنا والشفا