كلنا بنحب البشاميل وبنحب ناكلها بطرق مختلفة وانهارده هنقدم كوسة بالبشاميل بطريقة احترافية فيمكنك تجربة هذه الوصفة والاستفادة بفوائد الكوسة الكثيرة فهي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية وهي من الخضروات المناسبة للحمية وتخفيف الوزن ..
مقادير كوسة بالبشاميل
- 4 حبة كوسة كبيرة الحجم
- 100 غ جبن بارميزان أو أي نوع جبن قابل للذوبان
- سجق 50 جم
- دقيق 50 جم
- زبدة 50جم
- 30 جم كعك مدقوق
- رغيف خبز أفرنجي منقوع بالحليب
- ١ بيضة
- ضمة بقدونس
- نصف ليتر حليب
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل
طريقة تحضير كوسة بالبشاميل
- نحمي الزبدة في مقلاة ثم نضيف اليها الدقيق ونقلبه جيدا.
- نحركها جيداً حتى لا يتكتل الدقيق.
- نصب بعد ذلك باقي الحليب الساخن.
- نضيف الملح الى البشاميل ونتركه على النار لينضج مدة 5 دقائق.
- نرفع الخليط عن النار ونضيف اليه نصف كمية جبن البارميزان مع السجق.
- بعد ذلك نضيف البيضة كامله للبشاميل مع التقليب بسرعه.
- في هذه الأثناء نكون قد سلقنا الكوسة لدقائق قليلة .
- نقشرها ونقطعها الى نصفين بالعرض ثم ننزع لبها بالمحفرة .
- نقطع لب الكوسة ونضعه في وعاء ونضيف اليه رغيف الخبز المنقوع في الحليب.
- نفرم البقدونس ونضيفه.
- نضيف الملح والفلفل الى الخليط ونحشو الكوسا بالخليط.
- نضعها في وعاء البيريكس المدهون بالزبدة.
- نصب فوقها البشاميل ثم نرش السطح بالكعك المطحون وباقي جبن البارميزان.
- ثم نضعها في فرن بدرجة ١٨٠ الى ان تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
بالهنا والشفا