اللازانيا من اشهى واشهر انواع اكلات المكرونة في العالم وتتميز بشكلها العريض ومكوناتها اللذيذة وطريقة تحضيرها التى تتكون من طبقات من المكرونة المسحطة واللحم والجبن او البشاميل
مكونات اللازانيا بالبشاميل واللحمة المفرومة
مقادير المكرونة
- باكيت لازانيا 400 جرام
- 750 جرام لحم مفروم
- 2 بصلة كبير مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملعق كبيره زبدة
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- ملح وفلفل
- نصف كيلو طماطم مفرومه
- 2 ملعقة كبيرة صلصه
مقادير البشاميل
- 2 ملعقة كبيره زبدة
- ملح
- فلفل
- بشر جوزة الطيب
- 4 ملعق كبيرة دقيق
- نصف كوب جبن موزاريل
- 2 كوب حليب
طريقة تحضير اللازانيا
- في اناء على النار نضع الزبدة و البصل و يتم التقليب حتى يدبل البصل
- نضيف اللحم المفروم و الثوم للبصل و نقلب لحد ما اللحم تستوى
- نضيف البقدونس و الزعتر المجفف ثم الطماطم المفرومة و نقلب كويس و نتبل بالملح و الفلفل مع التقليب
- نتركها على نار متوسطة و نغطى الناء و نتركها حتى تتجانس المكونات و نرفعها من على النار
طريقة تحضير البشاميل
- نضيف الدقيق الى الزبدة المذابة في حله على النار و نقلب لمدة دقيقة
- نضيف الحليب السائل مع التقليب المستمر لحد ما القوام يتقل
- نضيف الملح و الفلفل السود ورشة جوزة الطيب و نضيف الجبنة الموزاريل مع الستمرار في التقليب و يتم رفعه من على النار
طريقة سلق اللازانيا
- بنسلق اللازانيا في مياه مغلية مضاف اليها ملعقتين زيت بنطلعها في مياه بارده + ثلج حتى لا تلتصق ببعضها بننزل بشريحة او اثنين
- اثناء السلق و نستخدم ملعقة خشب للتقليب ( يوجد أنواع لازانيا لا تحتاج للسلق )
- نحضر صينية بيركس ندهنها بشاميل بسيط و نضع فوقها طبقة لازانيا و نضيف طبقة من اللحم المفروم
- نكرر طبقة البشاميل على اللحم ونغطيها بطبقة لازانيا و ننهى اللازانيا بطبقة بشاميل و نضيف الجبنة الموزاريل على الوش
- توضع الصينيه في فرن ساخن على درجو حرارة 200 في رف وسط لمدة 20 دقيقة حتى تصل للون الذهبي
بالهنا والشفا