نسمع عن اللازانيا دائماً لأنها من الأطباق الشهيرة، لكن هل سمعتي من قبل عن اللازانيا بالسبانخ، نقدم لكِ اليوم وصفة جديدة ومختلفة، وستنال إعجاب محبي الخضار.
مقادير اللازانيا بالسبانخ:
باكيت لازانيا 400 جرام.
2 كوب سبانخ طازجة مفرومة.
ربع كيلو مشروم شرايح.
ملعقة كبيرة زعتر فريش.
4 كوب جبنة موزاريلا.
كوب جبنة شيدر.
بصله.
2 فص ثوم مفروم.
زيت زيتون.
4 كوب لبن بدرجة حرارة الغرفه.
3 معالق زبدة.
3 معالق دقيق.
معلقة ملح صغيرة.
معلقة فلفل صغيرة.
معلقة قرفة صغيرة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
معلقتين كريمه أو قشطه.
2 كوب صلصة طماطم.
طريقة التحضير:
شوحي البصل والثوم مع زيت الزيتون والزعتر، ثم أضيفي المشروم ونسويه، نضيف السبانخ مع رشة ملح ورشة فلفل اسود، ونقلب دقيقتين حتى تذبل السبانخ، يمكن إضافة لحمه مفرومه (عند الرغبة) نشوح اللحمه ثم نضيف فوقها السبانخ.
طريقة البشاميل: ضعي الدقيق مع الزبدة على النار و نقلب جيداً حتى ينضج الدقيق.
نضيف اللبن بالتدريج ونقلب جيداً حتى لا يحدث كلاكيع في البشاميل، ونضيف الملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب، ونضيف ملعقتين الكريمة او القشطة.
نسلق اللازانيا نص سوا في ماء مملح مضاف إليه ملعقتين زيت ونخرجها، ثم نضعها في مياه باردة بمكعبات ثلج حتى لا تلتصق اللازانيا معاً.
*ملحوظه* سلق اللازانيا يكون شريحه او اتنين، واستخدمي ملعقة خشب للتقليب.
نسخن الفرن على 170 درجه مئويه.
ادهني زبدة فى صينيه بايركس، ونبدأ نرص اللازانيا ونفرد عليها طبقه خفيفه من السبانخ والمشروم او اللحمه مع طبقه خفيفه من البشاميل وصلصة طماطم
نكرر نفس الخطوة مع باقي الطبقات، حتى آخر طبقة لازانيا على الوجه، نضيف لها الجبنه الشيدر والموزاريلا.
غطي الصينية بورق فويل وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقه، ثم تخرج ونزيل ورق الفويل ودخليها الفرن لمدة 10 دقائق، حتى ينضج الوجه ويأخد لون، تقدم مع وضع على الوجه زعتر مطحون مع ريحان وتترك حتى تهدأ ربع ساعه قبل التقديم لتكن متماسكة.
بالهنا والشفا.