المحاشي بكل أنواعها تعتبر أكلة شعبية كبيرة في اغلب الدول العربية والدول الشامية .وتتنوع أصناف المحاشي فمنها الكوسة و ورق العنب والملفوف والسلق والفوارغ وانهارده هنقولكم على طريقة جديدة من المحاشي. وهي عبارة عن بطاطاس محشية بالخضار والبشاميل والجميع يعرف فوائد البطاطاس الكثيرة .
مقادير البطاطس المحشية بالخضار والبشاميل
- 2 كيلو بطاطاس
- كوب جبن مبشور
- نصف كوب من الفليفله المفرومه
- 1/2 كوب من البازيلاء المسلوقه
- نصف كوب من الجزر المسلوق و المفروم
- ملعقتان بقدونس مفروم
- ملعقه صغيرة من الملح
- رشه بهار ورشه قرفه
- كوبان زيت نباتي للقلي
- كوبان ونصف من الماء
- عصير ليمونه واحده
- كوب من صلصة البشاميل.
- لتحضير صلصة البشاميل نحتاج الى :
- كوب حليب.
- ملعقة طحين.
- ملعقة كبيرة زبدة .
- رشة ملح .
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير البطاطس المحشية بالخضار والبشاميل
للبشاميل:
• في البداية نذوب الزبدة في قدر.
• ثم نضيف الطحين ونقلب
• بعد ذلك نضيف الحليب ونترك المزيج ليغلي نضيف الملح والفلفل.
•ولزيادة سماكة البشاميل يمكن زيادة الطحين.
ثانياً تحضير الوصفة :
• نحفر البطاطا
• نحمر البطاطا بالزيت ونضعها جانبا.
•نخلط الصلصه البيضاء مع الجبن والملح والخضار والبهارات والقرفه.
• نحشو البطاطا ونضع البطاطا بالصينيه.
• ونضيف اليها الماء وعصير الليمونة ويفضل ان تكون حامضه.
•نضعها بالفرن لمده 20 دقيقه حتى تتحمر.
بالهنا والشفا