هو نوع من انواع الاطباق الصينية المشهورة وتتميز باحتوائها على الصويا صوص وهو صوص اساسي في المطبخ الاسيوي فهو يستخدم في اغلب الوصفات الصينية ويتميز الدجاج الصيني ايضا بمزيج الخضراوات ويمكن استعمال انواع خضراوات حسب الرغبة واليكم طريقة تحضيرالدجاج بالخضراوات الصيني.
مقادير الدجاج بالخضراوات الصيني
- 5 شرحات دجاج
- بصلة كبيرة الحجم
- 1 كوسا
- واحد جزر
- 1 فليفلة خضراء
- 1 بندورة كبيرة الحجم
- 1/2 لتر ماء
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
- 2 ملاعق كبيرة طحين
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
اقرئي المزيد عن طريقة تحضير الدجاج الصيني بالكاجو والأناناس
طريقة تحضير الدجاج بالخضراوات الصيني
- في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع القليل من الزيت النباتي وشرحات الدجاج والفلفل الابيض وعلى نار متوسطة نقلب الشرحات الى ان تنضج
- بعد التاكد من ان الدجاج اصبح ناضجا نقطعه الى قطع كبيرة بعض الشيئ ونتركه جانبا
- نقطع الكوسا والفليفلة الخضراء والجزرالى قطع طولانية رفيعة
- نقطع البصل الى شرائح رقيقة
- نهرس البندورة في الخلاط الى ان تصبح صوص
- في قدر كبير نضيف القليل من الزيت النباتي ونضع البصل وعلى نار متوسطة نقلب البصل الى ان يذبل
- نضيف الجزر الى البصل ونقلبهم قليلا
- ثم نضيف الكوسا والفليفلة الى البصل ونقلبهم الى ان يذبلو قليلا
- نضيف صوص البندورة والصويا صوص والبهارات والماء الى الخضراوات ونمزج المكونات جيدا
- في كوب نضع الطحين والقليل من الماء ونحرك جيدا الى ان يمتزج الطحين بالماء
- نضيف الطحين الى المزيج مع الاستمرار في التحريك الى ان يصبح كثيفا
- نضيف قطع الدجاج والزبدة الى الخضراوات والصوص ونحرك بحذر ونترك الدجاج الصيني على نار متوسطة لمدة ربع ساعة
- بعد التاكد من ان الدجاج الصيني اصبح ناضجا نسكبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم
بالهنا والشفا