هي من أشهر أنواع الحلوى في الوقت الحالي وتبحث عنها كل ربات المنازل لتحضيرها في البيت بدلاً من شرائها بأسعار مرتفعة وتبدأ من 450 جنيه، ورغم ذلك لا تتطلب كل هذه التكلفة.
مكونات المكشكشة:
- 1 كوب سمنة مذابة.
- واحد لفة من الجلاش.
- 1/2 كوب من الحليب المحلى المكثف.
- 1 كوب من الفستق المفروم.
الكريمة:
- نصف لتر لبن.
- 3 ملاعق نشا.
- 2 ملعقة باستري كريم.
طريقة تحضير المكشكشة:
لتحضير الكريمة نضع الحليب في إناء، ثم النشا والباستري كريم ويقلب جيداً
ويرفع على النار، ويترك حتى يبرد.
احضري صينية مستطيلة مقاس 30 وادهني سمنه في جميع الاتجاهات.
ورصي فيها نصف ورق الجلاش وادهني بين كل ورقة وأخرى بالسمن.
وبعدها ضعي الكريمة في منتصف صينية الجلاش.
وشكلي الجلاش على شكل مروحة وتكون “مكشكشة”، وضعيها اعلى الكريمة.
ومرة أخرى كرري نفس الخطوة الخاصة بتشكل الجلاش حتى ينتهي النصف المتبقي من الجلاش.
وضعي على الوجه السمنة وضعيها في فرن ساخن حتى 15 دقيقة، إلى أن تصبح لونها ذهبي.
وخرجيها ووزعي عليها الشربات البارد.
في صينية التقديم ضعي حليب مكثف، وضعي على وجهها حليب مكثف أيضاً.
وزينيها بالفستق المفروم وقطعيها وقدميها لضيوفك.
بالهنا والشفا.