هي نوع من الحلويات الايطالية اللذيذة الذي غالبا ما يكون بطعم القهوة، اليك طريقة عمل التيراميسو مثل المحلات.
مقادير التيراميسو:
- 3 صفار بيض.
- 5 معالق كبيرة سكر.
- 250 جرام جبن كريمي ( ماسكربوني / فلادلفيا / كيري ).
- ملعقة صغيرة ڤانيليا.
- كوب كريمة حلويات.
- 2 دبل شوت اسبريسو( نصف كوب اسبريسو + نصف كوب ثلج او ماء بارد)
- أو ( البديل السهل = كوب ماء ساخن+ ملعقة نسكافيه جولد او اي قهوة سريعة الذوبان) وحتى يبرد.
- عبوة بسكويت ليدي فينجر.
- كاكاو خام.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في طبق عميق ثم السكر، واخفقي بواسطة المضرب الكهربائي.
- أضيفي جبن الماسكربوني، والفانيليا ونفق جيداً.
- في وعاء آخر اخفقي كريمة الحلويات على سرعة عالية حتى يتقل القوام.
- أضيفي على الكريمة خليط الجبن والفانيليا وقلبي جيداً.
- ذوبي النسكافيه في ماء ساخن وضعيه على ثلج.
- نجهز صينية مقاس 22* 13 سم نغمس كل قطعة بسكويت في النسكافيه الجاهز ثم نخرجها ونضعها في الصينية ونكرر ذلك حتى يكتمل قاع الصينية بطبقة من البسكويت.
- نأخذ جزء من مزيج الكريمة والجبنة ونفرده على طبقة البسكويت لتكون طبقة كريمة سميكة، ثم نغمس مزيد من البسكويت في النسكافيه ونصنع طبقة أخرى ونكرر نفس الخطوات.
- نضع طبقة الكريمة النهائية ونفردها على البسكويت ونرش عليها الكاكاو بحيث يغطي كل التيراميسو.
- ندخل التيراميسو في الثلاجة 6 ساعات أو أكثر حتى يتماسك قبل التقديم.
بالهنا والشفا.