تعتبر شاورما اللحمة من الأكلات السريعة، كما أنها طريقة مختلفة لتقديم اللحم، ويمكن تقديمها في عيش سوري أو كيزر، أو شامي، أو فتة.
مقادير شاورما اللحمة المصرية:
- كيلو الا ربع لحم بقري مقطع شرائح رفيعة.
- 3 ملعقة كبيرة خل.
- ربع كوب ماء بصل .
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- زنجبيل بودر.
- بابريكا.
- قرفة.
- السبع بهارات.
- جوزة الطيب.
- ملعقة زبادي.
- ملعقة طحينة.
- بصل.
- فلفل اخضر.
- طماطم مقطعة.
- بقدونس.
سلطة الطحينة:
- 3 ملعقة كبيرة طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فص ثوم.
- ملعقة كبيرة زبادي.
طريقة التحضير:
نضع شرائح اللحم في طبق عميق، ونضيف الخل، ماء البصل، مع جميع البهارات.
نضيف الزبادي، الطحينة، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
قطعي البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
احضري مقلاة غير لاصقة وضعي بها الزيت ليسخن.
ضعي اللحم واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم.
ضيفي شرائح البصل والفلفل والطماطم مع التقليب جيدا حتى تمام النضج.
ترفع الشاورما من على النار ويضاف لها البقدونس المفروم وتقلب.
في طبق عميق نضع الطحينة، الخل، ماء ساخن، ثوم، فلفل أسود، ملح، والزبادي ونقلب جيداً.
تحشى الشاورما فى الخبز الكيزر وتضاف الطحينة عليها وتقدم.
بالهنا والشفا.