طريقة عمل المدحرجة

هي من الحلويات الترند خلال شهر رمضان ، التي تبحث عنها ربات المنازل لتوفير نظراً لارتفاع السعر، ولتعلم طبق جديد يمكن تقديمه خلال العزومات.

مقادير المدحرجة:

1- يتم وضع الكنافة في الديب فريزر لتتجمد، حتى يسهل من عملية تفتيتها.

2- نذوب الزبدة في حلة على نار متوسطة، ثم نضيف الكنافة ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي.

3- يترك جزء منها ، ونضع جزء في طبق عميق ونضيف سيرب الحلويات ونقلب جيداً.

4- في طبق صغير نخلط القرفة مع عين الجمل، ونضيف السيرب.

5- نضع بعض من الكنافة في الكف اليد ونضيف خليط القرفة مع عين الجمل، ونغلقها بشكل كروي، تكرر مع باقي الكمية.

6- في إناء نضع الحليب، النشا، الكاسترد، والفانيليا ونتركها على النار حتى تغلي.

7- ثم نضيف الفستق، نكهة الفستق، والزبدة ثم نقلب جيداً، نضع السكر بعد الغليان.

8- ضعي طبقة من الكنافة في الصينية، أضيفي صوص الكراميل، واللوز المحمص.

9- أضيفي الكريمة، ثم كريمة الفستق، و كرات الكنافة، وزيني ببعض الفستق.

بالهنا والشفا.