تعتبر شوربة العدس الصفراء من أشهر أنواع الوجبات في الشرق الأوسط وفي مصر بالاخص فهي تتميز باحتوائها على الألياف والبروتين والكالسيوم وعلى فيتامين c لأن من مكوناتها الأساسية البصل و الجزر وهي الحساء اللذيذ الذي يقدم في فصل الشتاء وخاصة للمصابين بالإنفلونزا ويمكن ان نضيف اللحم اٍلى هذا الحساء مما يزيده غنى وينصح بها للمصابين بإلتهاب المفاصل
مقادير شوربة العدس
- كوب ونصف من العدس الأصفر (المجروش).
- 1 ليتر من الماء ويمكن ان نحتاج المزيد.
- بصلة كبيرة مقطعة ٦قطع .
- حبتين جزر مقطعين قطع متوسطة الحجم .
- حبتين بطاطا مقطعين قطع متوسطة الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كركم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- خبز مقلي مقطع مربعات .
- عصير ليمون .
أقرأي المزيد عن طريقة عمل شوربة خضار مغذية ,,,
طريقة تحضير شوربة العدس
- نغسل العدس جيدا.
- في قدر الضغط نضع العدس والماء
- نضيف البصل والجزر والبطاطا.
- نضيف الملح والكمون وزيت الزيتون.
- وعند الغليان نغطي قدر الضغط ونتركه على النار لمدة ربع ساعة وأخيرا نضرب الشوربة بالخلاط اليدوي لكي يختلط الخضار مع العدس ونحصل على شوربة لذيذة.
- تقدم شوربة العدس ساخنة مع الليمون والخبز المقلي أو خبز التوست المقرمش .
بالهنا والشفا