جميعنا نحب دجاج كنتاكي والقرمشة اللذيذة به ولكن سر الخلطة في هذه الوصفة هو اختيار أفخاذ الدجاج بعناية ، فيجب أن تكون صغيرة الحجم لكي تتشرب الصلصة جيداً ولكي تنضج بسرعة قبل أن تحترق من الخارج فاليكي طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقرمش في البيت.
مقادير دجاج كنتاكي المقرمش
- ٩ أفخاذ دجاج صغيرة الحجم.
- ٢ كوب طحين.
- ملح ملعقة كبيرة .
- ثوم بودرة ملعقة صغيرة .
- بصل بودرة ملعقة صغيرة .
- ثلاث ملاعق كبيرة خردل.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة .
- باكينغ باودر ملعقة صغيرة .
- هيل مطحون ملعقة صغيرة .
- ٢ كوب لبن زبادي.
- ٤ فص ثوم.
- ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة.
- زيت نباتي للقلي.
- نصف كوب خل أبيض .
- ليمونة مقطعة الى شرائح .
أقرأي المزيد عن طريقة تحضير الصلصة البيضاء بنكهة الكرافس ,,,
طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقرمش
أولاً:
ننقع الأفخاذ بالخل ونغطيها بشرائح الليمون لمدة ٢ ساعة.
ثانياً:
تحضير الصلصة لتتبيل الدجاج
في البداية نخلط لبن الزبادي ورب البندورة والخردل والثوم جيداً.
ثم نضيف القليل من الملح .
بعد ذلك نصفي أفخاذ الدجاج من الخل ونضعها في الصلصة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ثالثاً :
تحضير الدقيق
نخلط الدقيق والملح والفلفل والهيل .
نضيف البصل البودرة والثوم البودرة والباكينغ باودر.
ثم نخلط المكونات جيداً.
رابعاً :
عملية القلي
نحضر وعاء من الماء.
نحمي الزيت الى درجة حرارة متوسطة.
نأخذ كل فخذ على حدة بعد ان يتشرب الصلصة ونضعه في الطحين ونقلبه .
أخيراً نضعه في الزيت ونتركه حتى ينضج .
نعيد الكرة حتى تنتهي كمية أفخاذ الدجاج.
عندما ننتهي من القلي نضع الأفخاذ في الطبق.
نقدمها ساخنة مع سلصة المايونيز أو الدجونيز وهي مزيج الخردل والمايونيز.
وبالهناء والشفاء