شوربة الدال الهندية هي وصفة من وصفات المطبخ الهندي وهي شوربة الدال اوالعدس الهندي وهو نوع من أنواع العدس المنتشر في الهند وله منافع صحية لا تحصى فهو يحتوي على القليل من الكوليسترول والدهون والصوديوم، وهو أيضاً مصدر غني للفيتامين ب والبروتينات والمعادن مثل الحديد والفوسفور والمغنيزيوم. كما يوفر الألياف التي تحافظ على سلامة القلب واعتدال ضغط الدم.
مقادير شوربة الدال الهندية
- 2 كوب دال
- 4 أكواب ماء
- 1 مكعب ماجي
- 2 حبة بندورة
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
- ½ ملعقة صغيرة فلفل احمر حار (حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنها)
طريقة تحضير شوربة الدال الهندية
- في وعاء كبير نضع الدال والماء على النار لينضج وتصبح حبة الدال طرية .
- نطحن البندورة والبصل والثوم في الخلاط الى ان يصبح صوص .
- بعد التأكد من ان حبة الدال نضجت جيدا نقوم بتصفيته من الماء المتبقي من السلق .
- نضع الدال والاربع أكواب من الماء والصوص المكون من البندورة والبصل والثوم ومكعب الماجي الى ان يغلي المزيج .
- نضيف الكركم والكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار حسب الرغبة ونتركهم على نار هادئة 10 دقائق الى ان يصبح المزيج متجانس ويكون جاهز للتقديم .
بالهنا والشفا