فتة الشاورما من الأكلات الشهيرة في سوريا، الذي انتشرت في الوطن العربي، وهي أكله مغذية، حيث تتكون من الدجاج والأرز والخبز المحمص والخضروات، وهذا يعني أنها وجبة غذائية متكاملة، كما أنها لا تستهلك الكثير من الوقت.
مقادير فتة الشاورما:
تتبيلة الدجاج:
2 صدور دجاج بدون جلد.
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
2 ملعقة كبيرة كاتشاب.
2 ثوم مهروس.
عصير 1ليمون.
2 ملعقة كبيرة خل ابيض.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
ربع ملعقة صغيرة هيل.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
الصوص:
2 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة طحينية.
1 ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
عصير نصف ليمونه.
1 بصلة.
بقدونس نصف كوب مفروم.
1 ملعقة كبيرة سماق.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 رغيف خبز محمص.
مكسرات للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير شاورما الدجاج:
نقطع الدجاج شرائح رفيعة ونضعها في وعاء.
نتبلها و نخلطها جيدا ثم نتركها ١٥دقيقه.
في مقلاة نضيف الزيت ثم نضيف الدجاج، ونقلبه حتى يجف الماء ويأخذ لون ذهبي ويستوي.
في وعاء نضيف اللبن، الطحينة، الثوم، الملح، عصير الليمون ونخلطهم جيداً.
نقطع البصل جوانح رفيعة ونضعه في وعاء ونضيف اليه البقدونس المفروم، الملح، السماق ونخلطهم جيداً.
في وعاء التقديم نضيف نصف كمية الخبز المحمص و٣م ك من صوص اللبن ثم نضيف الدجاج نوزعه ثم نضع خليط البصل المفروم مع البقدونس نفردها، ثم نضيف باقي كمية الخبز ونغطي الوجه بباقي كمية اللبن.
نزين الوجه الخبز المحمص، البقدونس المفروم، البابريكا، والمكسرات، ويقدم.
بالهنا والشفا.