من أشهر الاطباق المكسيكية وهو سهل التحضير في البيت وله نوعان فاهيتا اللحم وفاهيتا الدجاج انتشر في امريكا والعالم بشكل سريع ويؤكل عادة مع خبز التورتيلا.
مقادير فاهيتا الدجاج
- 1 كيلو صدور الدجاج
- 3حبات فليفلة حمراء
- 3حبات فليفلة خضراء
- 3حبات فليفلة صفراء
- 3حبات بصل متوسط ومقطع جوانح
- نصف كوب جبنة موزريلا وقشقوان مخلوطة ومبروشة
- 2ملعقة زيت سمسم وصوص الصويا مخلوط
- ملعقة صغيرة اوريغانو
- 2حبة افوكادو ناضجة
- كوب مايونيز
- ثلاثة ارباع الكوب فطر
- زيت نباتي
- ملح وبهار
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج
- قطع الدجاج قطع صغيرة طولية
- نقطع جميع الوان الفليفلة بشكل طولي
- يحمى القليل من الزيت في المقلاة ويضاف البصل ويقلب ثم نضيف الدجاج على دفعات حتى تنضج
- نضيف الفليفلة والفطر والملح والبهار ونقلب حتى الاستواء
- يضاف صوص الصويا وزيت السمسم والاوريغانو ثم تسكب فاهيتا الدجاج وتقدم مع اضافة الجبن المبروش على الوجه
- الصلصة الجانبية: نقشر الافوكادو وننزع اللب ثم نضعها في الخلاط الكهربائي مع المايونيز لتتشكل لدينا صلصة ناعمة
- تسكب وتقدم بجانب فاهيتا الدجاج
بالهنا والشفا