سلطة البنجر والخس من السلطات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة فهي جيدة للعضلات ولخفض ضغط الدم كما أنها مفيدة لمرضي فقر الدم على الرغم من اختلاف مكوناتها والخضار الذي يضاف إليها والتتبيلة سواء عصير الليمون أو دبس الرمان فهي ايضاً تساعد في تنظيم مستوى السكر بالدم وغير ذلك من الفوائد الكثيرة .
مقادير سلطة البنجر والخس والجزر
- 1 كوب خس مفروم ناعم
- 2 حبة طماطم مفرومة مكعبات
- 2 حبة بنجر صغيرة مفرومة مكعبات
- 1 حبة جزر مبشورة
- رشة ملح
- عصير ليمون حسب الذوق
طريقة تحضير سلطة البنجر والخس والجزر
- نقوم بسلق البنجر ونقشره ونقطعه مكعبات ثم نغسل الخس ونفرمه .
- ثم نبشر الجزر ونفرم الطماطم ونضعهم جانباً .
- بعد ذلك نعصر الليمون ونضعه في وعاء جانباً .
- نبدأ بتحضير السلطة بعد أن تصبح مكوناتها جاهزة حيث نضع في الوعاء كلاً من الخس المفروم والطماطم والبنجر ونقوم برش الجزر مع رشة ملح صغيرة حسب الرغبة وعصير الليمون .
- نقلب المكونات في الوعاء حتى تختلط جيداً ثم نضعها في طبق التقديم وبذلك تكون سلطة البنجر جاهزة للأكل .
بالهنا والشفا