نبحث دائماً على وصفات جديدة ليس فقط في الأطباق الرئيسية، ولكن حتى في السلطات والأطباق الجانبية، الفتوش أحد أنواع السلطات التي تشتهر في بلاد الشام خاصة لبنان، سوريا، وفلسطين.
مقادير سلطة الفتوش:
- 2 طماطم.
- 3 خيار.
- 1 باقة بقدونس.
- نصف باقة نعناع.
- 5 ورق خس.
- نصف حبة فلفل احمر حلو.
- نصف حبة فلفل أخضر حلو.
- 6 حبة فجل.
- 4 بصل أخضر.
- ربع بصلة.
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سماق ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة دبس رمان أو عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 رغيف كبير خبز.
- 2 كوب زيت نباتي لقلي الخبز.
طريقة تحضير سلطة الفتوش:
قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة، ثم ضعيها في مقلاة بها زيت نباتي على درجة حرارة متوسطة، حتى يأخذ اللون الذهبي.
قطعي جميع الخضروات، الطماطم، خيار، بقدونس، خس، نعناع، فجل، فلفل أخضر، فلفل أحمر، والبصل وضعيهم في وعاء.
اخلطي السماق، الملح، دبس الرمان، زيت الزيتون في طبق.
صبي المزيج فوق خليط الخضار، وقلبي جيداً.
وزعي الخبز ثم قدميه.
بالهنا والشفا.